各位游客，現(xiàn)在我們要去參觀的就是著名的“咸亨酒店”。我首先介紹一下咸亨酒店的來(lái)龍去脈。清光緒甲午年間（1894年），都昌坊口張馬橋堍，周家新臺(tái)門對(duì)面，有一爿“咸亨酒店”，它坐南朝北，單間門面。酒店由魯迅的幾個(gè)本家聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，魯迅的族叔周仲翔主持店務(wù)，雇有一個(gè)伙計(jì)和一個(gè)學(xué)徒，賣酒兼買醬油?！跋毯唷倍肿钤缫娪凇兑捉?jīng)?坤卦》“品物咸亨”句中，“咸亨”的“咸”，是都、皆的意思，“亨”是通達(dá)的意思，合起來(lái)就是萬(wàn)事吉利，財(cái)運(yùn)亨通。盡管店名取得很吉利，但因經(jīng)營(yíng)不善，只開了兩三年，就關(guān)門大吉了。
咸亨酒店的格局和舊時(shí)紹興別的小酒店完全一樣。當(dāng)街一個(gè)曲尺形大大柜臺(tái)，直柜臺(tái)靠店堂里面一端放著一些瓷彩瓶，瓶中裝著燒酒，上貼玫瑰燒、五加皮等字，因怕酒香散逸，故用藍(lán)布包著小沙袋蓋住瓶口。臨街橫柜臺(tái)上置有柵欄，欄內(nèi)擺著用以下酒的菜肴，俗稱“過(guò)酒坯”，如茴香豆、花生、豆腐干、糟雞、扎肉之類。柜臺(tái)下放著紹興名酒元紅、加飯、善釀、雪香的老酒壇，上面壓著沙袋，壇邊擱著酒吊、漏斗好竄筒等舀酒、溫酒工具。入冬以后，柜臺(tái)里預(yù)備著熱水，用馬口鐵制成的竄筒“溫酒”。店內(nèi)放有幾張板桌條凳，供主顧坐著喝酒。
當(dāng)時(shí)來(lái)咸亨酒店喝酒的主顧不多，大多是在柜臺(tái)外站著喝酒的“短衣幫”。有身份的主顧都跑到西首的“德興酒店”去了。德興酒店為謝姓所開，生意不錯(cuò)，魯迅的塾師壽鏡吾也常去那兒喝酒。來(lái)咸亨酒店喝酒的一位特別的“長(zhǎng)衫主顧”，是一個(gè)人稱“孟夫子”的人。他是周家的鄰居，屢試不第，窮愁潦倒，嗜酒如命，早年曾在新臺(tái)門周氏私塾里幫助抄寫書牘。有一次，“孟夫子”溜到別人家書房里去偷書，被人抓獲，他卻辯解“竊書不能算偷”，結(jié)果被打折了腿，只能用薄包墊著坐在地上，靠雙手支撐著挪動(dòng)身子行走。魯迅就是以“孟夫子”為生活原型，溶入了魯迅所熟悉的舊知識(shí)分子的生活經(jīng)歷，塑造了“孔乙己”這以藝術(shù)形象的。
各位游客，舊時(shí)的咸亨酒店早已成為歷史的陳跡。1981年9月，為紀(jì)念魯迅誕辰一百周年，有關(guān)部門在魯迅路中段重建了一家具有紹興地方傳統(tǒng)特色的“咸亨酒店”。
現(xiàn)在的咸亨酒店，是一家三開門面的酒店，店門屋檐下懸掛著一塊書有店號(hào)的橫匾，柜臺(tái)的青龍牌上直書“太白遺風(fēng)”四個(gè)大字。店堂內(nèi)垂掛著一副由著名畫家方增先畫的孔乙己立像；還有一副對(duì)聯(lián)云：“小店名氣大，老酒醉人多”，為著名作家李準(zhǔn)所撰；另有著名的表演藝術(shù)家于是之的墨寶：“上大人，孔乙己，高朋滿座；化三千，士七十，玉壺生春?！?987年后，酒店又進(jìn)行了擴(kuò)建裝修，增添了鑒湖春、咸亨樓好女兒春等包廂、雅座，每日顧客盈門，生意興隆。曲尺形的柜臺(tái)，樸拙的陶制酒壇，馬口鐵制的竄筒，醇香的加飯酒，入味的茴香豆……這一切常常會(huì)使中外賓客會(huì)議起魯迅筆下的孔乙己時(shí)代。
隨著咸亨酒店聲譽(yù)日隆，八方客至，游人如織，酒店先后榮獲原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號(hào)”及浙江省著名商標(biāo)等稱號(hào)，原有的營(yíng)業(yè)場(chǎng)地已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了絡(luò)繹不絕的中外賓客。1998年3月，一座按三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的12000平方米的新樓喜迎賓客。今日的酒店已擁有各位客房66間、餐位1000個(gè)，設(shè)有土特產(chǎn)商場(chǎng)、旅游公司、票務(wù)中心、咸亨大舞臺(tái)、美容美發(fā)廳好商務(wù)中心，成為集傳統(tǒng)風(fēng)格與時(shí)代特色于一店，融名城、名士、名酒風(fēng)情于一體的江南名店。同時(shí)，酒店還立足紹興，面向全國(guó)，走出國(guó)門。咸亨酒店的北京分號(hào)、南京分號(hào)等已經(jīng)開張營(yíng)業(yè)，咸亨服務(wù)商標(biāo)已在10多個(gè)國(guó)家好地區(qū)注冊(cè)。
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咸亨，是一家名店，也是一個(gè)品牌，更是一種文化?！跋毯唷钡呐c眾不同，正在于她有著魯迅作品的影響和魅力，有著鮮明的傳統(tǒng)風(fēng)格，有著獨(dú)特的區(qū)域文化特色。咸亨酒店是獨(dú)具特色的越都舊顏和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的紹興酒文化的典型代表。
各位游客，我的介紹就到這兒，謝謝大家！
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