西餐禮儀教案
作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，很有必要精心設(shè)計一份教案，借助教案可以提高教學(xué)質(zhì)量，收到預(yù)期的教學(xué)效果。那么你有了解過教案嗎？下面是小編精心整理的西餐禮儀教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
西餐禮儀教案1
一、 教案背景
1、面向?qū)W生：職業(yè)高中
學(xué)科：禮儀規(guī)教案
2、課時：1課時
3 、學(xué)生課前準備：預(yù)習(xí)本節(jié)容
二、教學(xué)課題西餐禮儀
三、教材分析
本節(jié)為高教版《禮儀規(guī)教程》第二章規(guī)舉止，塑造個人形象
第四節(jié)餐桌上的禮儀---西餐禮儀。本教材是為適應(yīng)中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)，滿足社會對職業(yè)學(xué)校學(xué)生的要求，編寫而成的。
四、教學(xué)方法案例分析法、講授法、直觀演示法、分組討論法
授課教師:
課的類型:新授理論課
授課方法:案例分析法、分組討論法、直觀演示法、講授法授課專業(yè):
教具：多媒體，西餐餐具包括：葡萄酒杯、水杯、白酒杯、餐盤、刀叉、湯匙、碗、餐巾、臺布，西餐面包授課時間教學(xué)目標知識目標:
1、認識餐具、掌握餐具的使用方法
2、了解餐巾的作用及使用方法
3、學(xué)會吃牛排、面包，喝湯的方法能力目標:
1、能掌握西餐餐具的使用方法
2、能在不同情況正確使用餐巾
3、能用西餐餐具正確地食用西餐
情感目標:培養(yǎng)學(xué)生莊重、優(yōu)雅的行為舉止，提升個人素質(zhì)，塑造良好的職業(yè)形象
教學(xué)重點
1、不同情況下餐巾擺放的方法
2、用西餐餐具正確地食用西餐
教學(xué)難點：用西餐餐具正確地食用西餐
教學(xué)設(shè)計
一、案例分析
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